Lidt om vinen
Vinen er lavet på 100 pct. chardonnay høstet fra to forskellige parceller med en undergrund af primært sand, kvarts og granit. Vinificeret på hhv. ståltanke og 300 liters franske egefade inden lagring på 30 pct. nye og resten et år gamle fade i 9 mdr.
Klar og en anelse gylden i farven. I næsen fornemmes citrus, vanilje, elegant tropisk frugt og lidt smørfedme. Smagen er saftig og sprød med en bredde af både syrlighed og frugtsødme, som giver en lækker, læskende oplevelse. Matcher de fleste retter med skaldyr, fed fisk og fjerkræ.
Lidt om vingården
Sydafrika har i dag en voksende gruppe af mindre vinbrug, som fremstiller kvalitetsvin i mange varianter og stilarter. Generelt er landet præget af middelhavsklima med tørre varme somre og regnfulde vintre. En del af vingårdene ligger tæt ved kysten i Western Cape, mens andre har marker langt inde i landet, og de forskellige klimazoner afspejles i vinene.
Journey’s End begyndte som et boutique winery i landets vinhovedstad, Stellenbosch. Huset blev etableret i 1995 af den britiske Gabb familie og er stille og roligt vokset, således at man i dag råder over godt 120 ha vinmarker og et topmoderne vineri midt i markerne. Derved undgås længere transport af druerne – især godt i et varmt klima.
Du kan se alle Journeys End’s vine her!
Alderskrav (år): 18