Naturvin

Der som sådan ikke nogen klar officiel definition på, hvad naturvin egentlig er. Der er heller ikke et decideret regelsæt for, hvordan den skal laves. Kortsagt er naturvin vildgæret druesaft, hvor man forsøger at blande sig så lidt som overhovedet muligt i ”naturens gang”.

Der er ingen tilsætningsstoffer – end ikke svovl. Kun i få tilfælde vil enkelte naturvinsprocenter anvende en lille smule svovl for at stabilisere vinen under tapning, Det betyder samtidig, at naturvin har en noget kortere holdbarhed end almindelig vin. Til gengæld er vinen blevet behandlet så naturligt og med så lidt maskinel og menneskelig indblanding som muligt. I vinmarken er alt sket uden brug af kunstgødning og pesticider og høsten er foregået med håndkraft. Produktionen foregår uden maskiner men på gammeldags vis. Dvs. omhældning og håndtering i foregået manuelt.