Lidt om vinen
Hay Shed Block 2 Cabernet Sauvignon 2020 er blandt de bedste Cabernet vine fra Australien. Vinmarken blev plantet tilbage i 1975 og fremstår som nogle af de absolut bedste. I dag er Hay Shed blandt de bedste til produktion af Cabernet Sauvignon – bl.a. på grund af den fantastiske Block 2. Den grusede lerjord giver en tilpas mængde næringsstoffer til vinstokkene.
Vinstokkene står på en nordlig skråning, som sikre den perfekte modning af druerne. En fantastisk kompleks og elegant Cabernet. Vinen er fadlagret 18 måneder på franske barriques og efterfølgende 6 måneder på flaske. Stor power, smag og kompleksitet. Hay Shed Block 2 Cabernet Sauvignon 2020 er blandt de bedste i Australien. På alle måder en vin der kan måle sig med de store Bordeaux vine.
Lidt om vingården
Hay Shed Hill ligger på en smuk grund i hjertet af Margaret River (Wilyabrup). Wilyabrup er på alle måder det absolut bedste sted i hele Australien til produktion af Cabernet Sauvignon. Oprindeligt var Hay Shed Hill en gård, hvor soldater, der kom hjem fra første verdenskrig kunne være.
Dengang blev det kaldt Sussex Vale og var et mejeri. I dag er stedet moderniseret og har en fantastisk lækker restaurant tilknyttet vingården.
De første vinstokke blev plantet i starten af 1970’erne og i 1980’erne fik vingården sit navn – opkaldt efter den legendariske ”hø-lade” på grunden. Vinmarkerne ligger i hjertet af Wilyabrup Valley kun 5 km. fra det indiske ocean. Det er på alle måder blandt de absolut bedste vinmarker i Margaret River og dermed Australien.
I og med at vinmarkerne ligger lidt højt, nyder de godt af ”the doctor”. ”The doctor” er den kølige søbrise, som er så essentiel for vinproduktionen. Den køler temperaturen ned i vinmarken og giver en markant højere kvalitet. Med lavt høstudbytte fremstår Hay Shed Hills vine, som blandt de absolut bedste i Margaret River.
Her kan du også opleve Hay Shed’s vine
Du kan se alle Hay Shed’s vine her!
Se vores mange smagskasser hvor du også kan opleve de fantastiske vine fra Hay Shed. Se mere her!
Alderskrav (år): 18
