Lidt om vinen
Moss Wood Ribbon Vale Botrytis Sauviggnon Blanc Semillion 2012 er en fantastisk dessertvin. Det er en svær og kostbar vin at producere i Australien. Man lader druerne hænge så længe på stokkene at der går Botrytis eller ædel råddenskab i dem. Men det er ikke hvert år der gør, det så der kan være et stort spild. Botrytis er en svamp der perforerer vindruens skal, og dermed forøger fordampningen. Det giver en stor koncentration af sukker og syre.
Frugten kommer fra den fantastiske vinmark ”Ribbon Vale”, og er en blend af Sauvignon Blanc og Semillion. Der bruges kun frugt som naturligt er inficeret med Botrytis svampen. Vin fadlagres i 2 år på franske barriques (225 liter). En fantastisk sødme og elegance. Virkelig flot Botrytis som på alle
Lidt om vingården
Moss Wood er i dag en af de absolut bedste vinproducenter i Australien. Vinmarkerne var blandt de første der blev plantet i Margaret River tilbage i 1969. Med sin beliggenhed i sub-regionen Wilyabrup er Moss Wood i dag blandt de mest betydningsfulde vinproducenter i Margaret River – og dermed Australien. Clare og Keith Mugford ejer i dag Moss Wood, og har siden 1979 stået for produktionen. Deres filosofi er, at vinens kvalitet i bund og grund bestemmes ud fra arbejdet i vinmarken.
Familien har et benhårdt fokus på kvalitet, og deres fremgangsmåder sikrer produktion af vin af fremragende kvalitet. Moss Wood er kendetegnet ved deres konsistens år efter år, og vinenes holdbarhed er fremragende. Moss Wood og familien Mugford er i dag synonymet med kompromisløs kvalitet. Moss Wood har gennem årtier produceret noget af det absolut bedste Chardonnay og Cabernet Sauvignon i hele Australien.
Du kan se alle Moss Wood’s vine her!
