De 4 Årstider Forår 2024

599,00 kr.

Vinteren har været lidt mere ekstrem end tidligere – meget sne, blæst og regn. Og selv om det stadigvæk ser lidt koldt og vådt ud er foråret på vej. De første forårsblomster har brudt gennem den kolde jord og inden vi ser os om, vil skoven igen være smuk og lysegrøn. Vi trækker stille og roligt mere udendørs, vores kulinariske fokus skifter karakter og vi nærmer os Påsken og mere ude tid. Det er tid til at have fokus på forårets vine.

Varenummer (SKU): De4årstider Kategori:

De 4 Årstider Forår 2024

Vinteren har været lidt mere ekstrem end tidligere – meget sne, blæst og regn. Og selv om det stadigvæk ser lidt koldt og vådt ud er foråret på vej. De første forårsblomster har brudt gennem den kolde jord og inden vi ser os om, vil skoven igen være smuk og lysegrøn. Vi trækker stille og roligt mere udendørs, vores kulinariske fokus skifter karakter og vi nærmer os Påsken og mere ude tid. Det er tid til at have fokus på forårets vine. Vinkassen indeholder vine fra Italien, Australien, Chile og Frankrig. Den indeholder 2 flasker hvidvin og 4 flasker rødvin.

Mount Trio ”White Label” Chardonnay 2022, Australien
Paladin Chardonnay 2022, Italien
Fontanet Rouge 2018, Frankrig
Alto Vuelo Pinot Noir Reserva 2021, Chile
Stefano Rossotto Fresia de Chieri “Sun Si” 2020, Italien
Bosco del Merlo Cabernet Sauvignon 2022, Italien

Forårets vinkasse indeholder to hvidvine – begge produceret på den fantastiske Chardonnay drue. Vi har valgt to vintyper med enten meget lidt fad eller slet intet. Det gør, at der er masser af friskhed i vinene, noget vi mener passer perfekt til årstiden. Fra Mount Trio i Vestaustralien har vi valgt deres ”White Label” Chardonnay. En vin der har fået ganske få måneders fad. Nok til at give den lidt struktur og finesse. Fra Paladin i Veneto i Italien smager vi deres ikke fadlagret Chardonnay. En yderst intens og charmerende vin, som viser de delikate noter Chardonnay har. Begge er fantastiske vine.

Herefter går turen til Frankrig – nærmere bestemt Sydfrankrig, og det store område Languedoc-Roussilon. Et område der giver fantastisk gode vine til prisen. Det varme klima gør, at det i dag er et område, der er et yndet feriemål og fantastisk vinregion. Fontanet Rouge er en klassisk blanding fra området og giver et godt glas vin med frugt og intensitet. Fra Chile skal vi smage Pinot Noir. Pinot Noir er en svær drue generelt, men når man har det rigtige klima og en dygtig winemaker får man fantastiske vine. Frugten kommer fra de køligere områder i Chile, og er en delikat Pinot Noir med god fylde og power.

Fra Italien starter vi i det majestætiske Piemonte. Stefano Rossotto er en af de få producenter der producerer vin på den ældgamle Fresia drue. En drue der er nært beslægtet med den store Nebbiolo drue. En fantastisk vin med masser af kraft, tanin og smag. Den oplagte madvin. Vi bliver i det nordlige Italien, når vi fra Bosco del Merlo skal smage deres Cabernet Sauvignon. Den store verdenskendte drue, som kan så meget. Stor frugt, kompleksitet og finesse. Vinen kommer fra regionen Friuli.

Alderskrav (år): 18