Lidt om vinen
Frugten til Chanson Beaune Bastion Blanc 2023 kommer fra udvalgte parceller på Chansons 1. Cru-marker på bakkerne ned til Beaune by leverer druematerialet til denne vin, som lagres 11 mdr. på fade i husets kældre i den gamle bastion. Chanson Beaune Bastion Blanc 2023 har en lys gylden vin med delikat duft af blomster, hvid pære, æble og et strejf af vanilje. Rig og fyldig med en flot, lang eftersmag. Ganske velegnet til skaldyr, hvid fisk, retter med lyst kød og friske gedeoste. Fantastisk Chardonnay.
Lidt om vingården
Domaine Chanson er med sine over 265 år blandt de ældste vinhuse i Bourgogne. Huset har gennem snart tre århundreder været en garant for den klassiske, elegante bourgognestil og fremstillet vine, som markant afspejler de mange vinmarker og parceller i deres ejerskab. Chanson er ikke blot en négociant, som opkøber druer fra vinbønder, men er i høj grad selv vindyrkere og ejer 45 ha fordelt på Premier Cru- og Grand Cru-marker.
Huset har deres kontorer og lager midt i Beaune by i den gamle bastion, som før i tiden forsvarede byen mod besættelser. I disse bygninger med metertykke mure ligger store lagre af ældre vine, som i mørke og ved konstant lav temperatur opbevares optimalt. Chansons gamle vine er ofte en meget stor oplevelse og nydelse at drikke, da de netop er modnet under perfekte betingelser.
I 1999 blev Chanson overtaget af champagnehuset Bollinger. Dette har haft stor betydning, da en stor kapital blev tilført og et storstilet investeringsprogram gennemførtes. Man ønskede at nyplante marker, renovere vineriet, investere i fade og nedsætte udbyttet pr. hektar, således at vinens kvalitet og koncentration blev løftet. Derudover investerede man i flere marker i Bourgogne.
Alderskrav (år): 18
