Lidt om vinen
Thompson The Specialist Cabernet Sauvignon 2016 er top Cabernet Sauvignon fra Margaret River. Én “specialist” er en, som er bedste indenfor sit felt/område. Det samme er princippet med vinen – det bedste indenfor Cabernet Sauvignon.
Thompson The Specialist Cabernet Sauvignon 2016 er en fantastisk Cabernet Sauvignon. Den byder på alt det man forventer af top Cabernet Sauvignon. Smuk dybrød farve med en rig smag af mørk chokolade og røde bær. En vin der udvikler sig markant i glasset. Stor vinøs oplevelse.
Fantastisk smag, bouquet og stor kompleksitet. En vin der vil udvikle sig over de næste 20-25 år. Vinen er fadlagret på franske barriques. Flaskerne er naturligvis nummereret og fås i et stærkt begrænset antal.
Lidt om vingården
I 1994 købte Jane og Peter Thompson ”The Thompson Estate property” og de første vinstokke blev plantet i 1997. Specielle Bourgogne kloner af Chardonnay blev udvalgt og året efter blev de første Cabernet Sauvignon stokke plantet. Thompson Estate ligger i hjertet af Wilyabrup i Margaret River.
Netop Wilyabrup har mange klimatiske ligheder med Bordeaux, som af mange regnes for at være de bedste i verden til Cabernet produktion. Netop derfor ligger de absolut bedste vingårde i dette lille smørhul i Margaret River.
Thompson Estate ligger i Wilyabrup, som regnes for at være det absolut bedste sted i Margaret River og dermed Australien til produktion af Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Fokus er på produktion af vine af højeste kvalitet og primært på regionens to helt store vine – Chardonnay og Cabernet Sauvignon.
I 2009 byggede Thompson et ”state of the art” winery på vingården, og al produktion foregår her. Peter Thompson er hjertelæge, hvilket også afspejles i hans vinserier, der tager navn efter det. Eksempelvis ”The Specialist” og ”Four Chambers” vine.
Her kan du også opleve Thompsons vine
Du kan se alle Thompson’s vine her!
Se vores mange smagskasser hvor du også kan opleve de fantastiske vine fraThompson. Se mere her!
Alderskrav (år): 16
