Lidt om vinen
Soho Peggy Sauvignon Blanc 2023 er produceret på 100 pct. sauvignon blanc. Frugten kommer fra vinstokke i Wairau i Marlborough. Her arbejdes der fokuseret på at sikre frugten optimal modning gennem øget soldisponering – bl.a. fjernes overflødige vinblade fra planterne for at sikre varme til druerne. Vinifikation sker udelukkende på ståltanke, og vinen fadlagres ikke.
Soho Peggy Sauvignon Blanc 2023 har en klar strågylden farve med et let grønligt skær. Dufter markant af græs, stikkelsbær og citrusfrugt. I munden føles den slank og sprød med masser af hyldeblomst, tropisk frugt og en forfriskende syre.
Lidt om vingården
New Zealand – den mest isolerede civilisation i verden. To store hovedøer, som tilbyder 9 forskellige vindistrikter i landets farverige maritime klima. New Zealands kølige klima giver godt grundlag for produktion af kvalitets vine, men samtidig er den megen regn, som falder især gennem vækstperioden med til at landet oplever store variationer årgangene imellem.
SOHO winery er en ganske ung vingård der blev etableret i 2009. Gården ejes af Rachael Carter, som er ud af en gammel vinfamilie. SOHO bruger tre af New Zealands bedste winemakers til fremstilling af deres vine, som kommer fra regionerne Central Otago, Waiheke Island, og Marlborough. Hver lokalt baserede winemaker formår at give vinene sit regionale særpræg.
Du kan se alle Soho’s vine her!
Alderskrav (år): 18
