Lidt om vinen
Soho Havana Pinot Noir 2021 er stor og elegant Pinot Noir. De håndhøstede druerne til denne rene pinot noir kommer fra ældre vinstokke i Southern Valley i Marlborough regionen. New Zealands kølige klima giver ligesom i Vestaustralien og Bourgogne optimale betingelser for den krævende drue. Vinen har lagret 11 mdr. på 25 pct. nye og resten let brugte franske fade.
Soho Havana Pinot Noir 2021 har en mørk og tæt farve. Krydret næse af mørke kirsebær, chokolade og fugtig skovbund. Fyldig og intens smag med en kerne af moden frugt, frisk syre og blide tanniner. Drik vinen til grillet fisk, lyst og mørk fjerkræ og retter med svampe.
Lidt om vingården
New Zealand – den mest isolerede civilisation i verden. To store hovedøer, som tilbyder 9 forskellige vindistrikter i landets farverige maritime klima. New Zealands kølige klima giver godt grundlag for produktion af kvalitets vine, men samtidig er den megen regn, som falder især gennem vækstperioden med til at landet oplever store variationer årgangene imellem.
SOHO winery er en ganske ung vingård der blev etableret i 2009. Gården ejes af Rachael Carter, som er ud af en gammel vinfamilie. SOHO bruger tre af New Zealands bedste winemakers til fremstilling af deres vine, som kommer fra regionerne Central Otago, Waiheke Island, og Marlborough. Hver lokalt baserede winemaker formår at give vinene sit regionale særpræg.
Du kan se alle Soho’s vine her!
Alderskrav (år): 18
