Lidt om vinen
Apollonio Valle Cupa Salento 2019 er et smukt mix mellem de 2 klassiske Puglia druesorter, Primitivo (50%) og Negroamaro (50%). Man fåri denne vin en sublim oplevelse af det bedste fra de 2 sorter. Primitivo med saft og kraft og Negroamaro med krydderi og let bitterhed, som navnet antyder.
Apollonio Valle Cupa Salento 2019 power giver nærmest mindelser om Amaronetyper og den modne frugt i vinen har da også visse lighedspunkter. Balancen er smuk mellem frugten og en passende syre og selvom alkoholen er en anelse høj, så er det en meget harmonisk vin.
Lidt om vingården
Siden slutningen af 1800 tallet har familien Apollonio produceret vin i regionen Apulien. Huset har på trods af sin høje alder levet et noget upåagtet liv. Dette skyldes bl.a. at man har virket som underleverandør til velansete producenter i området.
Druerne til den årlige produktion på ca. 500.000 flasker kommer dels fra 10 hektar jord i området omkring byen Copertino som firmaet selv ejer og dels fra små men velvalgte vinbønder.
For at sikre den høje kvalitet som kendetegner Apollonios vine, plukkes alle druer manuelt, og intet sted hverken på Apollonios egne marker eller hos leverandørerne overstiger udbyttet 55 hektoliter per hektar.
Du kan se alle Apollonio’s vine her!
Alderskrav (år): 18
